• Domov
  • O nás
  • Catering
  • Menučka
  • Blog
  • Kontakt

Recepty

Blog
Recepty
Zima v kuchyni - 1
Recepty

Zima v kuchyni

Čas kapusty, cvikly, mäsa a strukovín Zima je…
Jeseň v kuchyni - 6
Recepty

Jeseň v kuchyni

Čas tekvíc, diviny a húb Jeseň je obdobím,…
Bao buns s marinovaným bravčovým bôčikom - 13
Recepty

Bao buns s marinovaným bravčovým bôčikom

Baobuns – naparená žemla s pečeným chrumkavým bravčovým…
Maková bábovka s višňami - 14
Recepty

Maková bábovka s višňami

Vedeli ste, že vo svete evidujeme okolo 120…
Škoricové osie hniezda - 15
Recepty

Škoricové osie hniezda

Milujem škoricu! Jej charakteristickú korenistú prenikajúcu vôňu a…
Pomodoro rizoto s morskými plodmi - 16
Recepty

Pomodoro rizoto s morskými plodmi

Keby som robil rebríček mojich obľúbených jedál, určite…

Aktuálne menu a ďalšie novinky nájdete na našich sociálnych sieťach

white_dragon_ba

Priatelia, aj tento týždeň sme si pre vás pripravi Priatelia, aj tento týždeň sme si pre vás pripravili u nás v Dragon-e 🐲 chutné denné menu 🥘.

Pondelok 
Paštrnákový krém s jablkom 7
Slepačí vývar s rezancami, pečeňovými haluškami, mäsom a zeleninou 1,3,9
Kuracie teriyaki s edame fazuľami, shitake hubami , basmati zázvorovou ryžou a sezamom 4,6,11
Vyprážaný karfiól, maslové petržlenové zemiaky, tatárska omáčka 1,3,7

Utorok
Krémová kačacia s lesnými hubami a sedanom 7
Slepačí vývar s rezancami, pečeňovými haluškami, mäsom a zeleninou 1,3,9
Čevapčiči na grile, hranolky djuveč ryža, ajvar 
Bulgur s grilovanou zeleninou, kozím syrom, pečeným orechom, granátovým jablkom a vínovou redukciou 1,7,8

Špeciál: Bravčová panenka v slanine, zemiakový gratin, čokoládová omáčka 1,3,7

Streda
Paradajková so škoricou 
Slepačí vývar s rezancami, pečeňovými haluškami, mäsom a zeleninou 1,3,9
Thajská pražená ryža s bravčovými rezancami, zeleninou, arašidmi a sweet chilli dipom 4,5,6,11
Caesar šalát s kuracím mäsom alebo pečeným karfiólom 1,3,4,10 

Štvrtok 
Zemiakový krém s parmezánom 7
Slepačí vývar s rezancami, pečeňovými haluškami, mäsom a zeleninou 1,3,9
Vyprážaný rezeň z vykosteného kuracieho stehna, zemiakový majonézový šalát, valerián 1,3,7
Pomodoro rizoto so sušenými rajčinami, artičokmi, ricottou, rukola šalátom a bazalkovou pankratatou 1,3,7 

Piatok 
Kuracia ostrokyslá s tofu 3,6
Slepačí vývar s rezancami, pečeňovými haluškami, mäsom a zeleninou 1,3,9
Francúzske zemiaky s kyslou uhorkou a kôprovou smotanou 1,3,7 
Krémové gnocchi v syrovej omáčke s baby špenátom, hruškami a praženými orechami 1,3,7,8
Sladké šúlance s praženou strúhankou, vanilkovou smotanou s mätou a figovým chutney 1,3,7

Príďte si pochutnať na skvelom obede, a posedieť si pri vašej obľúbenej káve ☕️.

Tešíme sa na Vás 👌 🐉.

Cena menu - 9,90 eur
Cena menu špeciál - 12 eur

Dobrú chuť!
Tím White Dragon 🐲.
Priatelia, aj tento týždeň sme si pre vás pripravi Priatelia, aj tento týždeň sme si pre vás pripravili u nás v Dragon-e 🐲 chutné denné menu 🥘.

Pondelok 
Kelovo zemiakový krém s pančetou a syrovým krutónom 1,3,7,12
Slepačí vývar s petržlenovými haluškami, mäsom a zeleninou 1,3,9 
Kuracie kung pao so zeleninou shitake hubami sezamom a jazmínovou dusenou ryžou 5,6 
Aglio olio peperocino s parmezánom a rukola šalátom 1,3,7 

Utorok
Batátový krém s kokosovým mliekom, zázvorom a mandľami 8
Slepačí vývar s petržlenovými haluškami, mäsom a zeleninou 1,3,9
Trhané bravčové, bbq hranolky s údenou soľou, coleslaw, cesnaková majo, nakladaná cibuľa 3,12
Tekvicové krémové rizoto s cícerom, pečenými gaštanmi a baby šalátom s pestom 7

Streda
Fazuľová s údeným mäsom, koreňovou zeleninou a špeclami 1,3 
Slepačí vývar s petržlenovými haluškami, mäsom a zeleninou 1,3,9
Grilované kuracie prsia, pečené šalviové zemiaky s koreňovou zeleninou, dijon omáčka, listový šalát 7,10
Krémová pasta v hubovej omáčke s pečeným karfiólom, sedanom a praženými lieskovcami 1,3,7,8
Šúľance s praženou sladkou strúhankou, slaným karamelom, hruškou a vanilkovou smotanou 1,3,7

Štvrtok 
Pikantná pomodoro rybacia s feniklom 4
Slepačí vývar s petržlenovými haluškami, mäsom a zeleninou 1,3,9
Kurací paprikáš, maslové špecle, kôprová smotana 1,3,7 
Zeleninový ratatouille kuskus s kukuricou, feta syrom a bazalkovým pestom 1,3,7 

Špeciál: Jelení hamburger s čedarom, karamelizovanou cibuľou, listovým šalátom, brusnicovým dipom a cibuľovými krúžkami 1,3,7

Piatok
Zatvorené - sanitárny deň

Príďte si pochutnať na skvelom obede, a posedieť si pri vašej obľúbenej káve ☕️.

Tešíme sa na Vás 👌 🐉.

Cena menu - 9,90 eur
Cena menu špeciál - 12 eur

Dobrú chuť!
Tím White Dragon 🐲.
Oslava doma je super. Kým nezistíte, že celý deň Oslava doma je super. 
Kým nezistíte, že celý deň pred ňou strávite v kuchyni. 😄

➡️ Nákup.
➡️ Príprava.
➡️ Varenie pre celú návštevu.
➡️ A keď konečne prídu hostia, vy ešte dokončujete posledný hrniec.

Nemusí to tak byť.

Ak chcete oslavovať doma, catering vám vieme pripraviť a priviezť priamo k vám.
Od jednohubiek a studeného občerstvenia až po teplé jedlá, prílohy či dezerty, podľa toho, akú oslavu plánujete.

Vy pripravíte stôl a otvoríte dvere hosťom.
Jedlo môžete nechať na nás.

👉 Plánujete oslavu doma v Bratislave alebo okolí? Ozvite sa nám a vyskladáme catering podľa počtu hostí a typu oslavy.
Mäso môžete spraviť perfektne. A potom ho pokaziť Mäso môžete spraviť perfektne. A potom ho pokaziť jedným zlým rezom.

Doma sa často rieši hlavne teplota, čas pečenia alebo korenie.
Ale potom príde nôž, a tam sa vie pokaziť veľa.

Keď sa pozriete na mäso, uvidíte, že vlákna idú jedným smerom. Ak ho narežete po vláknach, necháte ich dlhé a mäso sa pri jedení môže zdať tuhšie.

Keď ho nakrájate naprieč vláknom, vlákna skrátite a sústo pôsobí jemnejšie.

Čiže jednoduché pravidlo:
🥩 nájsť smer vlákien,
🔪 otočiť nôž naprieč,
👌 až potom krájať.

V kuchyni je to samozrejmosť. Doma je to presne ten detail, ktorý vie spraviť veľký rozdiel.

👉 Nabudúce si to skúste všimnúť pri steaku alebo panenke. Možno zistíte, že problém nebol v mäse, ale v reze.
Prehnali ste to s chilli? Pohár vody vás asi nezac Prehnali ste to s chilli? Pohár vody vás asi nezachráni. 🌶️

Capsaicín, ktorý spôsobuje pálenie, sa vo vode zle rozpúšťa. Voda síce môže na chvíľu schladiť ústa, ale pri tlmení pálenia existujú účinnejšie možnosti. 

Najjednoduchší trik?
🥛 Studené mlieko.

A zaujímavosť: nemusí byť ani plnotučné. Výskum ukázal, že plnotučné aj odtučnené mlieko fungovali lepšie než voda, čo naznačuje, že nepomáha iba tuk – svoju úlohu majú aj mliečne bielkoviny. 

Takže nabudúce:
🌶️ príliš veľa chilli
💧 nie ďalší liter vody
🥛 radšej pár dúškov studeného mlieka

👉 Toto si uložte. Oceníte to presne vo chvíli, keď už bude neskoro. 😄
Priatelia, aj tento týždeň sme si pre vás pripravi Priatelia, aj tento týždeň sme si pre vás pripravili u nás v Dragon-e 🐲 chutné denné menu 🥘.

Pondelok 
Minestrone s cestovinou 1,3
Pečený mäsový vývar s rezancami, mäsom a zeleninou 1,3,9 
Kuracie žlté kari s jazmínovou dusenou ryžou 
Krémové gnocchi z pečenej cvikly s gorgonzolou, chrumkavými semienkami a baby šalátom 1,3,7,8

Utorok
Krémová pórová so syrovým krutónom 1,3,7 
Pečený mäsový vývar s rezancami, mäsom a zeleninou 1,3,9 
Bravčové ragú s tekvicou, koreňovou zeleninou a maslovými špeclami 1,3,7
Zeleninový wok s čínskymi rezancami, shitake hubami, arašidmi a tofu 3,4,5,6,11 

Špeciál: Hovädzie líčka na červenom víne, pečené pyré z paštrnáku a zemiakov, šípková omáčka 7

Streda
Šošovicová s údeným mäsom a koreňovou zeleninou 12
Pečený mäsový vývar s rezancami, mäsom a zeleninou 1,3,9 
Grilované kuracie prsia, hubová fregola s kukuricou, hlivový krém, rukola, tekvicový olej 1,3,7
Krémový kelový prívarok, maslové špecle, vajíčko na grile, pražená cibuľa, kôprová smotana 1,3,7 

Špeciál: Bravčová panenka, batátové pyré, čokoládová omáčka, gaštany, višne 7

Štvrtok 
Gaštanový krém s kávou a praženými lieskovcami 7,8 
Pečený mäsový vývar s rezancami, mäsom a zeleninou 1,3,9 
Pečená bravčová krkovička na mede, ázíjsky kapustový šalát s wakame riasami, hranolky, sweet chilli dip 3,6,11
Pomodoro pasta so sušenými rajčinami, artičokmi, parmezánom a baby šalátom 1,3,7

Piatok 
Paradajková s bazalkovou pankratatou 1,3
Pečený mäsový vývar s rezancami, mäsom a zeleninou 1,3,9 
Maďarský hovädzí guláš, parená žemľová knedľa, pražená cibuľa 1,3,7 
Zeleninové lasagne s bazalkovým šalátom 1,3,7
Makové slivkové gule s horúcimi višňami 1,3,7,13

Príďte si pochutnať na skvelom obede, a posedieť si pri vašej obľúbenej káve ☕️.

Tešíme sa na Vás 👌 🐉.

Cena menu - 9,90 eur
Cena menu špeciál - 12 eur

Dobrú chuť!
Tím White Dragon 🐲.
  • Domov
  • O nás
  • Catering
  • Menučka
  • Blog
  • Kontakt
Facebook
Instagram
LinkedIn

Staré Grunty 18, Karlova Ves, Bratislava

Spravovať Súhlas
Na poskytovanie tých najlepších skúseností používame technológie, ako sú súbory cookie na ukladanie a/alebo prístup k informáciám o zariadení. Súhlas s týmito technológiami nám umožní spracovávať údaje, ako je správanie pri prehliadaní alebo jedinečné ID na tejto stránke. Nesúhlas alebo odvolanie súhlasu môže nepriaznivo ovplyvniť určité vlastnosti a funkcie.
Funkčné Vždy aktívny
Technické uloženie alebo prístup sú nevyhnutne potrebné na legitímny účel umožnenia použitia konkrétnej služby, ktorú si účastník alebo používateľ výslovne vyžiadal, alebo na jediný účel vykonania prenosu komunikácie cez elektronickú komunikačnú sieť.
Predvoľby
Technické uloženie alebo prístup je potrebný na legitímny účel ukladania preferencií, ktoré si účastník alebo používateľ nepožaduje.
Štatistiky
Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na štatistické účely. Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na anonymné štatistické účely. Bez predvolania, dobrovoľného plnenia zo strany vášho poskytovateľa internetových služieb alebo dodatočných záznamov od tretej strany, informácie uložené alebo získané len na tento účel sa zvyčajne nedajú použiť na vašu identifikáciu.
Marketing
Technické úložisko alebo prístup sú potrebné na vytvorenie používateľských profilov na odosielanie reklamy alebo sledovanie používateľa na webovej stránke alebo na viacerých webových stránkach na podobné marketingové účely.
  • Spravovať možnosti
  • Správa služieb
  • Spravovať {vendor_count} dodávateľov
  • Prečítajte si viac o týchto účeloch
Zobraziť predvoľby
  • {title}
  • {title}
  • {title}